ソムリエ

ワインを普段は飲まない、あまり馴染みがない、けど飲んでみたい!という方は是非一度お声をおかけ下さいませ!お好みに合わせた美味しいワインや、お料理をより引き立てる1杯をご提供させて頂きます。

おすすめワイン

ポジェリッシ ロッソ・ディ・トスカーナ

ポジェリッシとはブドウ栽培に適した土地として知られています。やや軽めでベリー系を思わせるフルーティーな飲みやすさが特徴。

おすすめワイン

ネロ・ダーヴォラ

シチリア原産。この地方で一番の赤ブドウ品種と言われております。洗練された果実味がはっきりと感じられるのが特徴です。

おすすめワイン

コート・デュ・ローヌ

南フランスにあるローヌ川沿いに広がるコート・デュ・ローヌ地方のブドウ品種を使用。「お手頃」だけど、「濃厚な味わい」が好まれる理由です。

おすすめワイン

アモーレ・キャンティ

「愛」という名のワイン。確固たる信念を持ち、妥協のない、正確、丁寧な造りに定評があります。重た過ぎず、軽すぎない、毎日のんでも飽きないワインです。

おすすめワイン

リンカーン・エステイト・シラーズ

オーストラリアのポートリンカーン。海洋性の気候と恵まれた日照量から農作物の宝庫としても知られています。キリっとした味わいとコクが特徴です。

味

味わい

豚バラ

調理
①豚バラブロックに香草、ニンニク、
 すりおろした果物などを敷き詰めます。
工程
②豚バラをグルっと巻き、  糸で結び付けます。
料理
③結び付けた豚バラをオーブンでじっくり焼き上 げます。
ポルケッタ
④グッと巻きつけた豚バラは旨味が閉じこめられ、
 断面をカットすると肉汁が溢れてきます。
 外はカリカリ、中はジューシーな仕上がり。
お酒
⑤食べやすい大きさにカットし提供致します。
 ワインとの相性抜群です。

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